用过期面包做益生菌(利用过期面包发酵，自制美味益生菌酸奶)

背景介绍

在生活中，我们经常会遇到一些过期的面包，对于这些面包，我们往往会选择直接丢掉或者放在角落里堆积。但是，你知道吗？这些过期的面包完全可以用来做益生菌酸奶，既可以避免浪费，又能为我们的身体健康带来好处。

益生菌对身体健康的作用

益生菌是一种有益的微生物，它们能够生长在我们的肠道里，帮助我们消化食物，增强力，维持肠道菌群平衡，防止侵袭。而摄入益生菌好的方式就是通过消化道摄入，而这种方式的佳选择便是食用益生菌酸奶。

用过期面包制作益生菌酸奶的好处

制作益生菌酸奶的方法有很多种，但是使用过期面包制作益生菌酸奶有其独特的好处。

利用过期面包可以避免食物的浪费，既环保又节约。

酸奶本身就是一种弱酸性的食品，而使用过期面包发酵的益生菌酸奶比普通酸奶更加酸润。而对于肠胃胃酸过弱的人来说，酸奶的酸度增加了，可以起到促进肠胃蠕动，增强消化力的作用。

使用过期面包发酵的益生菌酸奶口感清爽，香味浓郁，营养丰富，能够带给我们愉悦的味蕾体验。

用过期面包制作益生菌酸奶的步骤

使用过期面包制作益生菌酸奶的具体步骤如下：

准备过期面包、牛奶和酸奶，面包用切成小块状，牛奶和酸奶按照1:1的比例混合调配，并搅拌均匀；

将调配好的牛奶和酸奶放入锅中加热，煮开后关火；

将小块面包放入煮开的牛奶汤中，搅拌均匀；

将搅拌好的牛奶和面包汤倒入酸奶盒中，放置在室温下静置2小时左右，直至成品呈现酸奶的味道和口感。

注意事项

在制作过程中，需要注意以下事项：

面包一定要完全干透，否则会影响益生菌的生长；

牛奶和酸奶的配比要按照1:1的比例，这样口感才会得当；

酸奶盒一定要是干净、卫生的，否则可能会引起微生物污染；

静置时间要掌握好，时间过短不利于益生菌的生长，时间过长会导致造成酸奶发酵过度，口感不佳。

结语

使用过期面包制作益生菌酸奶不仅可以避免浪费，而且还是一件有益于健康的事情。我们可以尝试一下，自己动手制作一份美味、营养的益生菌酸奶，为我们的身体带来好处。

由于现在市面上的益生菌品牌有很多，一些消费者在选购时就容易挑花了眼，不知道什么样的益生菌好。其实想要买到好的益生菌很简单，只需要注意活菌添加量、菌株丰富程度和保活技术做的好不好就行。就拿现在市面上爆火的卓岳宜君素来说，为什么它这么受欢迎呢？就是因为它的活菌添加量非常高，每1条都有1000亿cfu活菌，甚至为了保证活菌量不丢失，它还采用了非常先进的包埋冻干技术，能够让更多“活”着的有益菌进入肠道。此外，卓岳宜君素菌株也十分丰富，共有16种益生菌，并且添加了9种益生元，能够帮助益生菌更好的在肠道内繁殖，对肠道效果更好。