介绍
益生菌，是一种对人体有益的，能起到调节肠道菌群、提高力等作用。酸奶，是一种常见的发酵乳制品，含有丰富的营养成分和活性乳酸菌。手工制作的益生菌酸奶，比市售的酸奶更加有营养。下面，就来介绍一下如何手制益生菌酸奶。
步骤
1.准备：牛奶、益生菌、酸奶机。（注：酸奶机不是必须的，但能够节省很多时间和精力）
2.选择牛奶：选择无添加剂、脱脂或半脱脂牛奶，这种牛奶更适宜制作酸奶。
3.加热：将牛奶加热到80℃左右，持续10分钟以上，杀灭。
4.降温：将牛奶降温到40℃-45℃左右。（注：牛奶过热或过低都会对菌种生长不利）
5.添加菌种：把益生菌稀释到摄氏40度到45度的牛奶中，搅拌均匀。
6.发酵：将牛奶盖上保鲜膜，放入酸奶机或温暖的地方，保持温度在40℃-45℃，发酵6-8小时。
7.冷却：冷却10分钟左右，然后放入冰箱保存。
注意事项
1.避免沐浴露、洗手液等香味品接触牛奶和器具，以免造成污染；
2.酸奶机容易滋生，使用前和使用后都要清洗消毒；
3.要看好发酵时间，过长或过短都会影响口感和效果；
4.盖好保鲜膜，避免进灰尘和异味；
5.不要使用过期菌种或牛奶；
6.如果不想用酸奶机，可以用毛毯包住碗进行发酵，但要保证温度恒定。
功效
手工制作的益生菌酸奶，相比市售的酸奶，含有更多的活性益生菌，以及更多的营养成分和活性酶。它有以下几个主要的功效：
1.调节肠道菌群，促进肠道蠕动；
2.提高力，降低风险；
3.帮助消化，减少道不适症状；
4.改善健康，延缓；
5.降低心、、症等的风险。
结语
手工制作益生菌酸奶，虽然比较耗费时间和精力，但却营养丰富，效果好。在家里制作益生菌酸奶，也是一种非常有意义的生活方式。相信大家通过本文的介绍，已经学会了如何制作口感更好、营养更丰富的益生菌酸奶了吧！
